Csíkszereda, Szék út 141 szám , irányítószám 530200 | +40 740 226 696, +40 742 141 035 | info@magicmills.ro
Átol Tibor gluténmentes séf receptje Hozzávalók Elkészítés
Gluténmentes buci (hamburger zsemle) Read More »
Átol Tibor gluténmentes séf receptje 5 darab Hozzávalók Elkészítés Első lépésként a sütőt alsó-felső sütési módozatban 50 fokra előmelegítjük. Egy kis méretű tűzálló tálat teszünk 1.5-2 deci vízzel a sütő aljába, az egyik sarkába eltolva. Ez a sütés végéig bent marad. A keverőtálba először a száraz hozzávalókat tegyük, úgy, hogy az élesztő és a só
Zsemle cirok lisztkeverékből glutén-, tej- és tojásmentesen Read More »
Átol Tibor gluténmentes séf receptje Hozzávalók Elkészítés A keverőtálba először a száraz hozzávalókat tegyük, majd az olajat. Indítsuk el a dagasztókart és folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a langyos ( 25 – 30 fokos ) vizet. 5 perc alatt közepes sebességen kidagasztjuk. Ciroklisztezett deszkára fordítjuk a tésztát és pár mozdulattal átgyúrjuk. Mérleg segítségével 95 –
Gluténmentes pita ciroklisztből Read More »
Átol Tibor gluténmentes séf receptje Hozzávalók Elkészítés Az összetevőket ( cirokliszt, só, tojás ) fakanállal elkeverjük, addig, amíg egy sima, egynemű tésztát nem kapunk. Az állaga egy nagyon lágy tésztára emlékeztet, ezért NEM deszkáról szaggatjuk, csak nokedli szaggatón átnyomva lesz jó. Fazékban 2 liter vizet felforralunk a 10 g sóval. Galuskaszaggatóval vagy nagyobb lyukú szűrőn
Cirok nokedli / galuska Read More »
Átol Tibor gluténmentes séf receptje „Első alkalommal számomra is meglepő volt, hogy a cirokgyöngy tökéletesen hozta kinézetre, ízre és állagra is a tarhonyát úgy, hogy ráadásul glutén-, tej- ÉS tojásmentes és még csak nem is tészta. Így adta magát, hogy a Pásztortarhonyában a tarhonya helyettesítésére használjam. Gyorsan megkedvelte a család, egymás között el is kereszteltük
Gluténmentes pásztor tarhonya cirokgyönggyel – azaz pásztor cirhonya Read More »
Átol Tibor gluténmentes séf receptje Hozzávalók Elkészítés A cirokgyöngyöt szárazon egy lábasban folyamatos kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg pattogatott kukorica illat nem lesz a konyhában.7-szeres mennyiségű vizet ( 1.4 liter ) 10 g sóval felteszünk forrni. A megpirult cirokgyöngyöt hozzáadjuk és fedő alatt, takarék lángon puhára főzzük. Ez nagyjából 40-50 perc. Vagy kuktában 10 perc,
Cirokgyönyggyel töltött zöldségek paradicsom szósszal Read More »
Átol Tibor gluténmentes séf receptje Hozzávalók A körethez: Elkészítés A húst vékony csíkokra, a vöröshagymát finomra vágjuk. A húst a zsíron megpirítjuk, rátesszük az apróra vágott vöröshagymát, amit kevergetve üvegesre fonnyasztunk. Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt 3 dl vízzel felengedve félig puhára pároljuk intenzíven forralva. Ha szükséges a vizet folyamatosan pótoljuk. Hozzáadjuk a meghámozott, feldarabolt
Borsos tokány cirokgyöngy tarhonyával, azaz cirhonyával Read More »
Átol Tibor gluténmentes séf receptje Hozzávalók Elkészítés A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét tegyük a hűtőbe.A sárgáját habverő segítségével a 120 g cukorral vagy eritrittel, a vaníliás cukorral és a tejjel keverjük ki. Spatulával forgassuk hozzá a ciroklisztet, a mazsolát, a sót, a reszelt citrom és narancshéjat. A tojásfehérjét verjük kemény habbá és óvatosan, a
Gluténmentes gofri Read More »
Átol Tibor gluténmentes séf receptje Hozzávalók Elkészítés A tojásokat ketté választjuk. A fehérjét tegyük a hűtőbe.A sárgáját habverő segítségével a 120 g cukorral vagy eritrittel, a vaníliás cukorral és a tejjel keverjük ki. Spatulával forgassuk hozzá a ciroklisztet, a mazsolát, a sót, a reszelt citrom és narancshéjat. A tojásfehérjét verjük kemény habbá és óvatosan, a
Átol Tibor gluténmentes séf receptje 10 adag Hozzávalók Elkészítés A darát a tojások kivételével a többi hozzávalóval együtt sűrűre főzzük alacsony lángon folyamatos keverés mellett. A tojássárgáját a forró darába keverjük. A fehérjéből habot verünk és ezt is a még forró masszába forgatjuk.Kivajazott edénybe simítjuk és 120 fok alsó-felső sütési módozaton 50 percig sütjük. Szoba