Pâiniță din sorg

INGREDIENTE

• UNI MIX amestec de făinuri – 500 grame
• Apă călduță – 460 ml
• Zahăr – 20 grame sau îndulcitor după gust (opțional)
• Drojdie proaspătă – 20 grame SAU drojdie uscată fără gluten – 5 grame
• Sare – 10 grame

MOD DE PREPARARE

1. Amestecăm apa călduță cu zahărul și drojdia, apoi adăugăm făina și sarea.
2. Frământăm bine INGREDIENTEle până când obținem un aluat omogen. Lăsăm la odihnit 10 minute, apoi frământăm din nou pe o suprafață presărată cu făină și formăm o pâine rotundă.
3. Lăsăm la dospit într-un loc călduț aproximativ 40 de minute, până își mărește volumul de circa 1,5 ori.
4. Înainte de coacere, ungem partea superioară a aluatului cu puțin ulei pentru o culoare mai frumoasă și crestăm suprafața.
5. Coacem în cuptor preîncălzit la 190°C cu ventilație timp de 45 de minute; pe fundul cuptorului așezăm un vas mic cu apă.
6. Lăsăm pâinea să se răcească complet într-un loc răcoros.