Cu amestecul de făină UniMix Magic Mills

Rețetă: Susanna

Plăcinte crocante cu mere, fără gluten, inspirate de celebrele plăcinte de la McDonald’s – un desert delicios, fără compromisuri! Cu amestecul de făină Magic Mills UniMix, aceste plăcinte îndrăgite pot fi preparate cu ușurință și într-o variantă fără gluten.

Aluatul fraged și crocant învelește o umplutură aromată și suculentă de mere, scorțișoară și lămâie, îngroșată perfect cu amidon de tapioca. Pot fi preparate la airfryer sau prăjite în ulei. Din cantitățile de mai jos se obțin aproximativ 10 plăcinte aurii și crocante.

Ingrediente

• 250 g amestec de făină Magic Mills UniMix
• 50 g unt
• 200 ml apă
• 2 linguri zahăr
• 1 praf de sare

Pentru umplutură

• 2 mere
• 200 ml apă
• 2 linguri amidon de tapioca
• 4–5 linguri zahăr
• 2 linguri suc de lămâie
• 1 linguriță scorțișoară

Mod de preparare

Umplutura

1. Curățați merele și tăiați-le în cubulețe mici. Puneți-le într-o cratiță împreună cu apa și zahărul și aduceți la fierbere.
2. Când începe să fiarbă, reduceți focul și adăugați sucul de lămâie, scorțișoara și amidonul de tapioca.
3. Fierbeți la foc mic, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă.
4. Luați de pe foc și lăsați umplutura să se răcească.

Aluatul

1. Încălziți ușor untul, astfel încât să fie moale, dar nu complet topit.
2. Amestecați într-un bol făina Magic Mills UniMix cu zahărul și sarea.
3. Adăugați apa și începeți să frământați, încorporând treptat untul.
4. Când aluatul devine omogen și se leagă, lăsați-l să se odihnească câteva minute, pentru ca amestecul de făină să absoarbă lichidul.
5. Puneți aluatul pe o suprafață de lucru ușor presărată cu făină și împărțiți-l în 10 bucăți egale.

Formarea plăcintelor

1. Întindeți fiecare bucată de aluat într-un dreptunghi.
2. Puneți o lingură de umplutură în centrul dreptunghiului.
3. Îndoiți aluatul peste umplutură și presați ușor marginile.
4. Sigilați bine marginile, astfel încât plăcintele să nu se desfacă în timpul preparării.

Preparare

La airfryer: ungeți ușor plăcintele cu puțin ulei și coaceți-le la 180°C timp de aproximativ 10 minute. Întoarceți-le după jumătatea timpului. Dacă este necesar, prelungiți timpul de preparare, în funcție de modelul aparatului.

Alternativ: prăjiți plăcintele în ulei încins din abundență până când devin aurii și crocante.