Brioșe cu dovleac, făină de migdale și ulei de nucă

O rețetă aromată de toamnă, în care făina de migdale și uleiul de nucă Grapoila dau brioșelor o textură plăcută, fragedă și o aromă delicată de nucă. Dovleacul și curmalele aduc dulceață naturală, iar scorțișoara și portocala completează perfect gustul.

Ingrediente

Pentru 9 brioșe de dimensiune normală

• 350 g dovleac crud
  (sau 200 g dovleac copt/pasat)
• 12 curmale proaspete, fără sâmburi
• 20 ml ulei de nucă Grapoila
• 2 ouă (M)
• 160 g făină de migdale Grapoila
• 40 g făină de sorg
• 10 g praf de copt fără fosfați
• 1 linguriță scorțișoară
• coaja rasă de la 1 portocală bio

Mod de preparare

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 20 de minute

Coaceți dovleacul până când se înmoaie. Dacă aveți deja dovleac copt sau pasat, folosiți 200 g.

Scoateți sâmburii curmalelor și puneți-le într-un robot de bucătărie împreună cu uleiul de nucă Grapoila și ouăle. Mixați până obțineți o compoziție fină și omogenă.

Într-un bol, amestecați făina de migdale Grapoila cu făina de sorg, praful de copt, scorțișoara și coaja rasă de portocală.

Adăugați amestecul de dovleac și curmale peste ingredientele uscate și omogenizați ușor.

Distribuiți compoziția în forme de brioșe și coaceți în cuptorul preîncălzit, la 175°C, cu ventilație, timp de aproximativ 20 de minute.

Lăsați brioșele să se răcească puțin înainte de servire.

Un mic plus de aromă

Pentru o versiune și mai bogată, puteți adăuga nuci, migdale, alune de pădure, semințe de dovleac sau câteva bucățele de ciocolată neagră. Iar dacă vă plac aromele de toamnă, încercați vanilie, cardamom, cuișoare sau anason stelat.

Făina de migdale și uleiul de nucă Grapoila – două ingrediente care transformă o rețetă simplă într-un desert cu adevărat aromat. 🌰🎃