Făină din semințe de floarea-soarelui

Floarea-soarelui este una dintre cele mai cunoscute culturi agricole din Ungaria. Aproape toată lumea cunoaște și consumă semințele și uleiul obținut din acestea. În schimb, făina din semințe de floarea-soarelui este mai puțin cunoscută, deși reprezintă o sursă valoroasă de minerale și fibre și poate fi utilizată într-o varietate de preparate.

Făina din semințe de floarea-soarelui se obține din semințe decojite, în urma procesului de presare la rece pentru extracția uleiului. Astfel, conține mai puține grăsimi decât semințele întregi, dar păstrează mineralele și nutrienții valoroși ai acestora. Datorită conținutului foarte redus de carbohidrați și cantității neglijabile de zaharuri naturale, se integrează excelent într-o alimentație echilibrată sau dietetică.

Are un conținut ridicat de proteine și fibre alimentare și este o sursă importantă de magneziu, zinc, seleniu, mangan, cupru și fier. Consumul acestei făini contribuie la aportul zilnic de nutrienți esențiali pentru organism.

Utilizare

Datorită gustului său delicat, poate fi folosită atât în preparate dulci, cât și sărate.

Este ideală pentru îngroșarea supelor-cremă, sosurilor și mâncărurilor cu sos. Se poate folosi la gătit și copt la fel ca făina de grâu sau în amestec cu aceasta. Este un ingredient excelent pentru pâine, pizza, biscuiți sărați, pogăcele, prăjituri și alte produse de panificație.

La coacere este recomandată adăugarea unei cantități mici de acid ascorbic (vitamina C) sau de făină din sâmburi de struguri, pentru a preveni apariția unei ușoare nuanțe verzui a aluatului cauzate de temperatură – un fenomen complet inofensiv.

Poate fi adăugată și în iaurt, müsli, smoothie-uri sau shake-uri, fiind o alegere excelentă pentru un mic dejun bogat în proteine.

Premii și recunoaștere

Ne bucurăm că făina din semințe de floarea-soarelui Grapoila a fost distinsă în anul 2020 cu două stele la prestigiosul concurs internațional Great Taste, una dintre cele mai importante competiții de degustare din lume.

Produsul a ajuns, de asemenea, în finala concursului de inovație organizat în cadrul expoziției internaționale SIAL Paris, una dintre cele mai mari expoziții din industria alimentară din Europa, și a primit Premiul Special în cadrul competiției naționale „Cel mai bun produs nou fără gluten al anului”.

Potrivit pentru

• Fără gluten
• Potrivit pentru vegetarieni
• Potrivit pentru vegani
• Potrivit pentru alimentația paleolitică (Paleo)