Kakaós csiga

Ujhelyi Szabolcsné Éva receptje

Kicsik és nagyok kedvence egészségesen

Gluténmentes hozzávalók

• UNI MIX lisztkeverék – 300 gramm
• Langyos tej – 150 ml
• Élesztő – 12 gramm
• Só – 3 gramm ( 1 kis kávéskanál)
• Margarin – 60 gramm
• Cukor – 60 gramm

Mentes hozzávalók

• UNI MIX lisztkeverék – 300 gramm
• Langyos víz – 210 ml
• Margarin – 60 gramm
• Élesztő – 12 gramm
• Só – 3 gramm ( 1 kis kávéskanál)
• Édesítő ízlés szerint

Töltelék: kakaópor és cukor vagy édesítő tetszőleges arányban (ehhez a mennyiséghez 30 gramm kakaópor és 90 gramm cukor elegendő vagy ízlés szerinti mennyiségű ízesítő elég).

Elkészítés

1. A margarint olyan meleg helyen tároljuk, hogy jól morzsolható legyen. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval jól elkeverve tésztát gyúrunk.
2. A tésztánk első tapintásra nedves állagú lehet, ez természetes. 5 percig hagyjuk pihenni, hogy a lisztkeveréknek legyen ideje felvenni a folyadékot. 5 perc után cipót formázunk belőle.
3. Az asztalt nagyon vékonyan liszttel szórjuk, majd a tésztát nagyjából téglalap alakúra nyújtjuk. A tészta vastagsága kb. 4 mm. Az így kinyújtott lapot vízzel vagy étolajjal bekenjük, majd egyenletesen rászórjuk a cukorral vagy édesítővel elkevert kakaóport.
4. A tésztát feltekerjük, és éles késsel 2-3 cm vastagságú csigákat szeletelünk. Sütőpapírral bélelt lapos tepsibe tesszük, majd tiszta konyharuhával letakarjuk. A csigákat egymástól kissé távol helyezzük el, hogy a kelesztés során ne érjenek össze. A letakart tepsit meleg, huzatmentes helyen tartjuk, kb. 45- 50 percig. Ezalatt a csigák szépen megkelnek. Közben előmelegítjük a sütőt.
5. Normál sütő esetén magas fokozaton fogjuk sütni. Légkeveréses sütő esetén alsó- felső légkeverésre és 200 Celsius fokra állítjuk be a sütőt.
6. A kelesztési idő elteltével a csigákat lespriccelhetjük vízzel vagy megkenhetjük étolajjal is. A sütési idő kb. 15 perc. A csiga akkor sült meg, ha oldala aranyabarna, de az alja nem ég el.